芹菜播种后多久可以采收

芹菜播种后大约需要80到120天才能采收。春季播种的芹菜，生长期较长，需等待3个月左右。秋季播种的芹菜，生长期稍短，约2个半月即可收获。种植过程中保持土壤湿润，定期施肥，能促进芹菜生长速度。芹菜叶子颜色变深，茎秆变粗时，表示已经成熟可以采收。采收时用刀从根部割取，保留根部有利于再生生长。

芹菜采收时间受品种影响显著。矮生品种生长期短，约70天可收获；高秆品种则需要100天以上。温室种植的芹菜比露天种植的早熟15到20天。夏季高温地区，芹菜生长缓慢，采收期延长；凉爽气候下生长迅速，提前成熟。采收前一周停止浇水，能让茎秆更加紧实。采收后立即食用或冷藏保存，能保持最佳口感和营养价值。