马铃薯放水里多久可以发芽了

马铃薯放入水中约7到10天开始发芽。这个过程需要适宜温度18到21摄氏度，光线充足但不直射。水中浸泡的马铃薯比干燥环境发芽更快，因为水分直接接触芽眼。实际观察显示，新鲜马铃薯比储存时间长的发芽速度快，小个头马铃薯比大个头早1到2天出芽。水质也会影响发芽速度，清水比含氯的自来水效果更好。

发芽时间还受马铃薯品种影响，早熟品种如费乌瑞它只需5天，而晚熟品种如大西洋需要12天左右。切块马铃薯比完整马铃薯发芽快3到4天，因为切口处形成愈伤组织后刺激芽眼萌发。实验数据显示，每天换水可提前2天看到芽点，而添加少量白糖的水溶液能让发芽时间缩短1天。