锅盖总是顺锅边滴水

锅盖滴水问题常见于烹饪过程中。水蒸气遇到较冷的锅盖表面会凝结成水珠，积累过多后沿锅边滑落。使用前预热锅具能减少温差，降低凝结现象。选择双层设计的锅盖能更好隔热，内部蒸汽凝结后沿内壁流回锅内。木质或硅胶锅盖密封性好，能有效防止蒸汽外溢。锅盖倾斜放置让水珠自然滑落，也能避免积水问题。

锅盖滴水还与烹饪习惯有关。煮汤时火候控制很关键，大火沸腾产生大量蒸汽，改用中小火能减少水汽产生。锅盖内侧涂食用油能改变水的表面张力，使凝结水珠聚集成大水滴流回锅中。定期检查锅盖密封圈是否老化变形，确保紧密贴合。烹饪前擦干锅盖表面，减少初始凝结点。选择带有导流槽设计的锅盖，专门引导凝结水流回锅内。