保质期指的是什么意思

保质期是食品包装上标注的最后食用日期，过了这个时间，食品可能变质。酸奶保质期7天，面包3天，罐头可达2年。过期食品会产生细菌，食用后可能导致食物中毒。包装上的日期帮助消费者判断食品是否安全，避免浪费。商家必须严格遵守这些日期，确保产品质量。

保质期还代表食品的最佳风味和营养保持期。新鲜蔬菜保质期短，只有3-5天，而冷冻食品能维持6-12个月。不同食品保存方式影响保质期长度，冷藏能延长食品寿命2-3倍。消费者应根据保质期合理安排购物计划，确保食品在最佳状态下食用。