燕麦是小麦的哪个部分呢

燕麦和小麦是完全不同的谷物，燕麦不是小麦的任何部分。燕麦属于禾本科燕麦属，学名为Avena sativa，而小麦属于小麦属，学名为Triticum。燕麦颗粒呈椭圆形，比小麦颗粒大，含有更多蛋白质和膳食纤维。燕麦麸皮保留完整，加工后成为燕麦片；小麦则经过磨粉制成面粉，用于面包、面条等食品。两者营养成分差异明显，燕麦β-葡聚糖含量高达每100克含5-7克，而小麦只有1-2克。

燕麦和小麦在植物分类上属于不同物种，燕麦有多个品种，包括裸燕麦和皮燕麦，小麦则有硬红、软白等不同类型。燕麦生长周期约90-120天，小麦生长周期约120-150天。燕麦适合寒冷气候，小麦适应温带环境。燕麦加工简单，整粒燕麦可直接食用；小麦需经过脱粒、磨粉等多道工序。燕麦粥口感黏稠，小麦面包松软，两者烹饪方法截然不同，体现了各自独特的营养价值和使用特点。