荷花属于什么植物

荷花属于睡莲科莲属多年生水生植物。它的根茎横向生长在淤泥中，叶片挺出水面，花朵单生在长花梗顶端。荷花有地下茎，也就是我们常吃的莲藕，含有丰富的淀粉和多种营养成分。荷花花瓣通常为粉红色或白色，花谢后形成莲蓬，内含多颗莲子，莲子可食用也可繁殖。

荷花在中国已有3000多年栽培历史，分布于亚洲多国水域。它需要充足的阳光和较浅的水域生长，水深一般在30-100厘米之间。荷花有20多个品种，包括千瓣莲、重台莲等。荷花在夏季盛开，花期长达2-3个月。荷花不仅是观赏植物，其各个部位都有实用价值，莲藕可做菜，莲子可煮粥，荷叶可包粽子，莲心可泡茶，全身都是宝。