微波炉用来加热的微波不是电磁波

微波炉加热食物确实使用的是电磁波，具体是频率约2.45GHz的微波。这种电磁波能使食物中的水分子高速振动，产生热量。微波炉的设计确保能量集中在烹饪腔内，金属外壳反射微波，防止泄漏。家用微波炉功率在700-1100瓦之间，能在短时间内加热食物。微波遇到金属会反射，遇到陶瓷、玻璃等材料则能穿透，这就是为什么微波炉容器大多使用这些材料。

微波炉的工作原理基于电磁波与物质的相互作用。微波被食物吸收后，直接转化为热能，不需要通过热传导。这种加热方式比传统烹饪快得多，2分钟就能加热一碗剩菜。微波炉的发明始于1945年，当时 Percy Spencer 发现雷达设备融化了他的巧克力棒。现代微波炉有多种功能，包括解冻、烧烤和组合加热，但核心原理始终是利用特定频率的电磁波直接作用于食物分子。