白木耳有保质期吗

白木耳确实有明确的保质期，一般在干燥环境下可保存12到18个月。购买时注意包装上的生产日期，过期白木耳会失去脆嫩口感，营养价值下降。储存时需密封防潮，避免阳光直射。开封后的白木耳应尽快食用，建议3个月内用完。受潮发黏的白木耳已变质，绝对不能食用。市场上常见白木耳产品标注保质期为12个月，这是基于理想储存条件的时间期限。

白木耳保质期长短取决于加工方式。真空包装的白木耳能保存24个月，普通包装则缩短至12个月。低温储存可延长白木耳寿命，冷藏条件下能多保存6个月。白耳朊含量高，过期后会产生有害物质，食用后引发肠胃不适。正规厂家生产的白木耳都标注具体保质期，消费者应仔细查看。不同产地的白木耳保质期存在差异，福建产的白木耳保存时间普遍比四川产的长3个月。