番薯粉可以做珍珠奶茶吗

番薯粉完全可以制作珍珠奶茶中的珍珠。将番薯粉与适量热水混合揉成面团，搓成小条后切成小段，放入沸水中煮约15分钟至浮起，再焖5分钟。煮好的番薯珍珠口感Q弹，带有淡淡的自然甜味。市面上许多传统珍珠奶茶店使用的珍珠原料中就包含番薯粉，这种珍珠在奶茶中不会过快变软，能保持嚼劲。番薯粉制作的珍珠颜色偏白透明，与奶茶搭配十分美观，且成本较低，适合家庭制作。

番薯粉珍珠的制作过程简单快捷，只需3种基本材料：番薯粉、水和少量糖。将材料按10:6:1的比例混合，揉成光滑面团后醒发20分钟，再分割成小颗粒。煮制时注意水要完全没过珍珠，避免粘连。番薯粉珍珠冷藏后食用口感更佳，夏天可做成冰镇珍珠奶茶。这种珍珠不仅适合搭配奶茶，还可以加入甜品、粥品中，增加口感层次。番薯粉富含膳食纤维，相比木薯粉更有营养价值。