日本的红花是什么

日本的红花指红花(Carthamus tinctorius)，菊科植物，花瓣提取的红色染料历史悠久。京都染坊使用红花染制和服，奈良正仓院保存的8世纪织物仍可见其鲜艳色泽。红花染料被称为"benibana"，平安时代贵族女性用其涂抹嘴唇和脸颊。冲绳传统红型染也依赖红花，制作出的红色被称为"akane"，比化学染料更持久自然。

红花在日本不仅是染料，还是重要食材。金泽地区的"benibana tempura"将花瓣裹面油炸，京都甜点"yomogi mochi"加入红花粉增添粉色。长野县产红花油，富含亚油酸，当地料理常用其拌沙拉。岐阜县的红花茶不含咖啡因，夏季销量达全年30%。红花花瓣晒干后可保存2年，仍保持鲜艳红色。