厨房杂工是什么工作岗位

厨房杂工是餐饮业中不可或缺的基础岗位，主要负责食材准备、清洁维护和辅助厨师工作。具体任务包括洗菜、切菜、收拾食材，清洗厨具餐具，保持厨房整洁卫生。杂工需要快速处理大量食材，确保新鲜度和卫生标准，同时协助厨师完成配菜、打荷等工作。这个岗位需要体力好、手脚麻利，能适应快节奏工作环境，是厨房运转的重要支撑。

厨房杂工的工作内容还涉及库存管理和基础烹饪协助。杂工需要检查食材库存，记录消耗情况，协助采购部门准备订单。在高峰时段，杂工要快速响应厨房各区域需求，传递食材和工具。这个岗位需要掌握基本刀工和烹饪知识，了解食品安全规范，能够处理突发状况，确保厨房工作流程顺畅。杂工的工作质量直接影响出餐效率和菜品质量，是餐饮团队中的重要一环。