啤酒是什么原材料

啤酒主要原料包括大麦麦芽、啤酒花、水和酵母。大麦麦芽提供发酵所需的糖分，啤酒花增添苦味和香气，水占据啤酒90%以上成分，酵母则负责将糖转化为酒精和二氧化碳。不同啤酒使用的麦芽种类不同，淡色啤酒用浅色麦芽，黑啤酒用深色麦芽，啤酒花也有多种品种，如萨兹、卡斯卡德等，赋予啤酒不同风味特征。

啤酒制作过程中，原料配比决定最终产品特点。传统德式啤酒遵循《纯净法》，只允许使用这四种原料。现代精酿啤酒可能添加小麦、玉米、燕麦等谷物增加口感复杂度。蜂蜜、水果、香料等也成为特色啤酒的添加物。水质对啤酒风味影响显著，皮尔森市的水质成就了皮尔森啤酒，伯顿的水质则适合酿造淡色艾尔。原料处理方式如麦芽烘焙程度、啤酒花添加时间等都会影响最终风味。