陶瓷碗可以放进烤箱烤蛋糕吗

陶瓷碗能进烤箱烤蛋糕，前提是碗必须标明"烤箱适用"。市面上大多数家用陶瓷碗耐热温度在200-250摄氏度之间，烤蛋糕时烤箱温度一般设定在180摄氏度左右，完全在安全范围内。陶瓷碗受热均匀，能让蛋糕受热更一致，烤出的蛋糕口感更好。记得烤前检查碗底是否有烤箱适用标识，没有标识的普通陶瓷碗遇高温容易开裂。

陶瓷碗烤蛋糕有独特优势，碗的深度比普通蛋糕模具大，能制作出更高层的蛋糕。陶瓷材质保温性好，蛋糕烤熟后能在碗内保持温度更久，食用时依然温热。选择白色或浅色陶瓷碗最佳，深色碗容易吸热导致蛋糕表面过快上色而内部未熟。烤前在碗内刷一层油，方便脱模，成品形状会更完整美观。