章丘铁锅到底有没有涂层

章丘铁锅确实没有涂层。传统手工打造的章丘铁锅采用纯生铁铸造，经过千锤百炼形成自然的不粘效果。锅体表面呈现出独特的银灰色，这是铁元素自然氧化的结果。使用时只需预热锅体，倒入少量食用油，油膜会均匀附着在锅面，形成天然保护层。这种工艺已传承300多年，2018年还入选了国家级非物质文化遗产名录。

章丘铁锅的不粘性源于其特殊的物理结构。铁锅表面经过8次以上锻打，形成密实的微观孔隙结构，油脂能渗入其中形成稳定油膜。现代检测显示，优质章丘铁锅的表面硬度可达60HRC以上，远超普通铁锅。日常使用中，这种锅具能形成自然油膜，越用越不粘，使用寿命可达10年以上，无需任何化学涂层处理。