大白菜在冷库可以保存多久呢

大白菜在冷库中能保存2到3个月。冷库温度控制在0到5摄氏度最适宜，湿度保持在90%左右最佳。保存前不要清洗，去掉外部黄叶，用保鲜膜包裹住根部，竖立存放。定期检查，及时处理开始腐烂的叶片。白菜水分含量高，保存环境过于干燥会导致叶片脱水变蔫。

冷库保存白菜的关键是稳定低温和适当湿度。白菜收获后呼吸作用仍在进行，低温能减缓这一过程。不同品种的白菜耐储存性有差异，晚熟品种比早熟品种保存时间更长。整颗白菜比切开的保存时间长得多，切开后应尽快食用。冷藏环境中的空气流通也很重要，确保冷气均匀分布到每颗白菜。