开个蛋糕店累吗

开蛋糕店确实很辛苦。每天凌晨3点就要起床准备原料，烤制蛋糕需要全程监控温度和时间。一个普通蛋糕店每天要处理50-80个订单，节假日更是翻倍。清洁工作也不能马虎，烤箱、模具、操作台每天都要彻底消毒。原料采购也是个难题，新鲜水果、奶油、巧克力都需要频繁进货，保质期短，损耗风险高。店面装修、设备维护、证照办理这些前期准备工作也让人筋疲力尽。

蛋糕店经营压力来自多方面。租金是最大开支，一线城市繁华地段每平方米月租金可达300-500元。人力成本也不低，熟练烘焙师月薪至少8000元。市场竞争激烈，新店开业初期需要大量营销投入，单次活动费用就需2000-5000元。食品安全监管严格，一次违规处罚可能高达数万元。客户投诉处理耗时耗力，一个差评可能影响几十个潜在客户。资金周转压力大，原材料、包装、人工等成本需要提前垫付。