香槟拆封后可以保存吗

香槟拆封后确实可以保存，但保存时间有限。开瓶后的香槟需要立即用专用塞子密封，放入冰箱冷藏。普通香槟在冰箱中可保存3-5天，而年份香槟和起泡酒能保存5-7天。保存时保持瓶身直立，减少酒液与空气接触。二氧化碳会逐渐流失，口感会变得平淡，失去原有的气泡和活力。开瓶后的香槟最好在1周内饮用完毕，以保持最佳风味。

香槟保存有专业方法。专业酒窖能提供恒温环境，温度保持在10-12摄氏度，湿度70-80%。使用专业香槟保鲜塞能延长保存时间至1周左右。倒出部分酒液后，加入少量干冰可帮助保持气泡。小型香槟分装瓶也是好方法，将剩余酒液倒入小瓶中，减少空气接触面积。开瓶后24小时内饮用效果最佳，时间越长，风味流失越严重。