蒲瓜是什么意思

蒲瓜是一种葫芦科植物，学名为Lagenaria siceraria，属于一年生攀援藤本。果实呈长圆形或梨形，表皮光滑，颜色从绿色到白色不等。这种蔬菜在中国已有2000多年栽培历史，常见于江南地区。蒲瓜肉质细嫩，味道清淡，适合炒食、煮汤或做馅料。其种子扁平，白色，可食用，富含蛋白质和脂肪。蒲瓜藤蔓可长达5-7米，需要支架攀爬生长。

蒲瓜在中医理论中有清热解毒的功效，常用于夏季消暑。现代研究发现，蒲瓜含有多种维生素和矿物质，每100克果肉含维生素C约15毫克，钾元素约200毫克。这种蔬菜水分含量高，热量低，适合减肥人群食用。蒲瓜还可加工成容器，如传统的水瓢、酒壶等工艺品。在南方，人们常将蒲瓜与肉类同炖，吸收肉汁后更加鲜美。