鸡蛋在常温下能保存多长时间

新鲜鸡蛋在常温下可保存约2周。鸡蛋表面的天然保护膜能有效阻止细菌进入，室温20°C左右的环境最适合短期保存。厨房台面、碗柜都是理想存放处，避免阳光直射。每天检查鸡蛋是否有裂纹，裂纹鸡蛋应立即食用或冷藏。购买时选择日期新鲜的鸡蛋，存放时保持小头朝下，这样蛋黄能更好地位于中央，延长保鲜期。

鸡蛋保存时间受环境影响较大，高温天气下只能保存3-5天。烹饪过的鸡蛋保存时间更短，炒蛋或煮蛋在常温下不超过4小时。蛋糕、饼干等含蛋制品常温下可保存2天。蛋奶酱类食物最易变质，室温下不超过2小时。鸡蛋清洗后会破坏保护膜，反而缩短保存时间，所以购买后不要清洗。潮湿环境会让鸡蛋吸收异味，应远离洋葱、大蒜等食物。