铁观音属于红茶还是什么茶

铁观音属于乌龙茶，不是红茶。乌龙茶又称青茶，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音原产于福建安溪，制作工艺独特，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等步骤。茶叶外形条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气馥郁持久，带有兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘明显。铁观音根据发酵程度和制作工艺不同，可分为清香型、浓香型和陈香型三种，每种都有独特风味特点。

铁观音属于中国传统名茶，位列中国十大名茶之一，有"七泡有余香"的美誉。铁观音茶树品种属于灌木型，叶片呈椭圆形，叶缘锯齿明显。采摘标准为新梢形成驻芽后，顶叶小开面至中开面时采摘。铁观音富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。优质铁观音冲泡后叶底肥厚软亮，边缘有红边，中心为绿色，形成"绿叶红镶边"的特征，这是乌龙茶的典型特征。