咖啡浓缩分数是什么意思

咖啡浓缩分数指咖啡粉与水的比例，决定浓缩咖啡的强度和口感。标准比例是1:2，即1克咖啡粉提取2克液体。15克粉出30克浓缩就是1:2比例。分数过高如1:1.5会得到更浓郁但苦涩的咖啡；分数过低如1:3则味道偏淡。专业咖啡师通过调整分数控制风味，不同咖啡豆适合不同分数。分数直接影响咖啡的香气、酸度和余韵。测量时使用电子秤精确控制，确保每次萃取一致。分数是浓缩咖啡质量的关键指标。

咖啡浓缩分数也反映萃取质量。理想分数范围内，咖啡达到最佳平衡。分数过低表明萃取不足，咖啡味道单薄；分数过高则过度萃取，带来焦苦味。咖啡师会观察流速调整分数，25秒内完成25克萃取是理想状态。分数与研磨度、水温、压力共同作用影响最终品质。不同咖啡厅根据豆种特性设定标准分数，优质阿拉比卡豆常用1:2.2比例，罗布斯塔豆常用1:1.8比例。分数帮助咖啡师标准化制作流程。