海茸需要泡多久

海茸泡发时间控制在15-20分钟最佳。干海茸体积小，吸水快，长时间浸泡会导致口感变差。实际操作中，冷水浸泡15分钟已经足够，热水可缩短至8分钟。泡发后的海茸体积膨胀3-5倍，颜色变为深绿，质地柔软有弹性。家庭烹饪时，提前泡发能确保海茸充分吸收调味料，提升菜品口感。

海茸泡发水量也很关键，建议使用干海茸5倍以上的清水。泡发过程中可轻轻搅拌，帮助均匀吸水。夏季高温环境下，泡发时间应减少3-5分钟，避免细菌滋生。优质海茸泡发后无明显腥味，水质清澈。烹饪前需沥干水分，避免稀释菜品汤汁。正确的泡发方法能让海茸保持最佳口感和营养价值。