猪胰是哪个部位

猪胰位于猪的腹腔内，紧邻十二指肠，是一条细长扁平的器官。这个器官长度约15-20厘米，宽度约3-5厘米，呈淡粉红色。猪胰主要分泌胰液，帮助消化食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物。在烹饪中，猪胰常被用来制作各种美食，如卤水拼盘的配料或某些传统汤品的关键成分。

猪胰在解剖学上属于消化系统的一部分，连接着十二指肠。这个器官每天能分泌约1-2升胰液，内含多种消化酶。猪胰含有丰富营养，包括蛋白质、维生素和矿物质。市场上常见的新鲜猪胰呈长条状，表面光滑，质地略硬。处理时需注意去除周围脂肪组织，保留干净胰体部分用于烹饪或药用目的。