韮菜什么季节种植

韮菜春季种植效果最佳，3-4月气温回升至10-15度时播种最适宜。这个季节种植的韮菜，出苗后30-40天可分株，60-80天能收割第一茬。春季种植的韮菜根系发达，能积累足够养分，全年可收割4-6次，产量比其他季节高20-30%。北方地区清明前后种植，南方地区可提前至2月底，避开倒春寒影响。

秋季也是韮菜种植的理想时节，8-9月气温降至20-25度时播种。秋季种植的韮菜生长周期约90天，冬季前能形成健壮植株，第二年春季早熟。秋季种植的韮菜病虫害少，叶片肥厚，香味浓郁，收割次数可达3-5次。南方地区霜降前种植，北方地区需在9月上旬完成，确保植株有足够时间生长。