瓜子是什么果实的种子

瓜子是向日葵的种子。向日葵花朵成熟后，花盘上会结出数百颗瘦果，这些瘦果就是我们常说的瓜子。瓜子外壳坚硬，内含富含油脂的种仁。瓜子大小约1-2厘米，颜色有黑色、白色或条纹状。瓜子可以直接食用，也可以加工成各种口味。中国每年生产约300万吨瓜子，是全球最大的瓜子生产国和消费国。

瓜子也是葫芦科植物的种子。西瓜籽、南瓜籽、冬瓜籽都属于瓜子类。西瓜籽呈椭圆形，长约0.5厘米，表面光滑；南瓜籽扁平，长约1.5厘米，边缘有白边；冬瓜籽较大，约2厘米长，呈卵形。这些瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，是常见的零食和烹饪原料。瓜子在烘焙、糕点制作中也广泛应用，增添风味和口感。