酒店餐饮部分为几个部门组成

酒店餐饮部分一般分为前厅部、厨房部和管事部三大部门。前厅部负责餐厅接待、点单和服务工作，包括餐厅服务员、领班和经理等岗位。厨房部是餐饮核心，由厨师长、厨师、帮厨等组成，负责菜品研发和制作。管事部则负责餐具清洗、厨房清洁和物资管理，确保餐饮区域卫生达标。

酒店餐饮还设有采购部和宴会部两个重要部门。采购部负责食材和酒水的采购，控制成本保证质量。宴会部专门承接各类宴会和活动，从策划到执行全程跟进。这些部门紧密配合，前厅部了解客人需求，厨房部制作美食，管事部保障清洁，采购部提供优质食材，宴会部满足特殊活动需求，共同为客人提供完整餐饮体验。