青梅酒需要冷藏吗还是冷冻

青梅酒不需要冷藏，但低温保存能更好保持风味。最佳保存温度在10-15摄氏度之间，可以放在阴凉避光处。室温保存的青梅酒颜色会变深，酒精度略微降低，但不会变质。开封后的青梅酒建议冷藏，能在3-6个月内保持最佳口感。市面上售卖的瓶装青梅酒大多经过巴氏杀菌，常温保存完全没问题。

冷冻青梅酒不是理想选择，低温会导致酒体变浑浊，口感变差。青梅酒的冰点在零下5摄氏度左右，普通家用冰箱冷冻室温度太低。若想饮用冰镇青梅酒，提前30分钟放入冰箱冷藏室即可。传统日式饮用方式是将青梅酒倒入小瓷杯，再放入装有冰块的大碗中降温，这样能保持酒的原有风味。