花菜是绿色蔬菜吗

花菜确实属于绿色蔬菜范畴。花菜呈现淡绿色或乳白色，含有丰富的维生素C、维生素K和叶酸。花菜含有约2克蛋白质和每100克仅25卡路里热量。花菜中的抗氧化化合物如萝卜硫素，有助于减少炎症。花菜还提供膳食纤维，促进消化健康。花菜可以生吃或熟食，常见于沙拉、炒菜和汤品中。花菜与西兰花同属十字花科蔬菜，营养价值相似。

花菜在饮食分类中明确归为绿色蔬菜。花菜种植周期约60-90天，适应多种气候条件。花菜含有钙、铁和钾等矿物质，支持骨骼健康和血压调节。花菜的烹饪方式多样，可蒸、煮、烤或炒制。花菜冷冻保存可维持6个月营养不流失。花菜在营养学研究中被归类为低糖、高纤维的健康食品，符合绿色蔬菜的营养标准。