瓜蒌子是什么的种子

瓜蒌子是葫芦科植物栝楼的成熟种子。这种植物在中国南方广泛种植，果实呈椭圆形，成熟后外皮橙黄色。瓜蒌子扁平椭圆形，表面有网状纹路，颜色浅棕或深褐色。果实采摘后，剖开取出种子，清洗干净晒干即可食用。瓜蒌子富含油脂、蛋白质和多种微量元素，营养价值高。市场上有多种加工产品，包括原味、五香、蜂蜜等多种口味。

瓜蒌子在传统医学中有重要应用，具有润肺化痰、滑肠通便的功效。现代研究显示，瓜蒌子含有不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。食品工业中，瓜蒌子常用于制作糕点、糖果和调味料。每年中国瓜蒌子产量达数千吨，主要产区包括安徽、河南、山东等地。消费者可直接购买食用，也可泡茶或加入粥中。瓜蒌子产业带动了当地经济发展，成为农民增收的重要来源。