柿子饼存放需要冷藏吗

柿子饼确实需要冷藏保存。新鲜制作的柿子饼含水量高，室温下容易滋生细菌，变质速度加快。将柿子饼放入冰箱冷藏，可延长保存时间3-5天。冰箱低温环境能有效抑制微生物生长，保持柿子饼的柔软口感和原有风味。用保鲜袋密封后冷藏，还能防止柿饼吸收冰箱中的异味，确保品质不受影响。

冷藏保存的柿子饼取出后需尽快食用。柿饼中的糖分在室温下会加速发酵，导致表面发黏、质地变硬。冰箱冷藏的柿饼食用前可稍微回温，口感更佳。若需长期保存，建议将柿饼冷冻，可存放2个月以上。冷冻柿饼解冻后可能质地略有变化，但风味基本保持不变，适合制作甜点或搭配茶水享用。