沙姜一般什么时候收获呢

沙姜收获时间主要在秋冬季节，具体是11月到次年2月之间。种植后需要8-10个月的生长期，当植株叶片开始变黄、地下茎块饱满时即可采收。沙姜适合在干燥晴朗的天气挖掘，此时土壤水分少，便于清洗和保存。收获的沙姜应立即去除泥土，避免长时间暴露在阳光下，以免影响品质和保存时间。

沙姜产量受种植时间影响很大，春季种植的沙姜在冬季达到最佳采收状态。成熟沙姜表皮呈浅褐色，质地坚硬，断面呈乳白色。收获时需小心挖掘，避免损伤块茎。采收后可放置阴凉通风处保存，干燥条件下能存放2-3个月。沙姜收获期长达3个月，可分批采收以保证品质。