玉木耳是什么

玉木耳是一种珍贵的食用菌类，外观呈半透明状，质地脆嫩，口感爽滑。这种菌类富含蛋白质、维生素和多种矿物质，营养价值极高。玉木耳在烹饪中应用广泛，可凉拌、炒菜或煲汤，能增添菜肴的鲜美度。人工栽培的玉木耳每年产量约5000吨，主要分布在云南、四川等高海拔地区。

玉木耳的生长环境特殊，需要在15-25摄氏度、湿度80%以上的条件下才能良好发育。这种菌类含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康。市场上优质玉木耳价格可达每斤200元，是高档餐厅的常见食材。玉木耳的采摘也有讲究，必须在菌盖完全展开但未老化时进行，这样能保证最佳口感和营养价值。