拐枣什么季节采摘

拐枣的最佳采摘季节是秋季，具体时间在10月至11月之间。此时的拐枣果实已经完全成熟，呈现红褐色或深紫色，口感甜美多汁。果实表面会出现轻微的褶皱，这是成熟的标志。采摘时需注意选择树冠中上层的果实，这些部位阳光充足，品质更佳。早晨露水干后是采摘的理想时间，果实水分饱满，不易破损。

拐枣采摘后需及时处理，成熟果实容易脱落。采摘后可将果实放在阴凉通风处晾干2-3天，这样可以提高甜度。成熟的拐枣可以直接食用，也可以用来酿酒或制作果脯。采摘工具最好使用长柄剪刀，避免直接用手拉扯，这样能减少对树枝的损伤。果实采摘后应尽快食用或加工，新鲜拐枣在常温下只能保存3-5天。