液体变为固体是什么过程呢

液体变成固体是凝固过程。水在零度以下结冰，蜡烛冷却后变硬，这些都是凝固的例子。熔化的金属倒入模具后冷却成固态金属制品，蜂蜜在低温下结晶，果汁冻成冰棒，这些现象都展示了凝固过程。温度降低使分子运动减慢，分子间作用力增强，最终排列成固定结构。

凝固过程释放热量。1千克水结冰会释放334千焦热量，这解释了为什么冰镇饮料瓶外壁会有水珠。冬季路面撒盐降低冰点，防止结冰；金属铸造时控制冷却速度影响晶体结构；巧克力保存不当表面出现白霜也是局部凝固。热量释放使周围环境温度升高，这一原理被应用于保温材料和冷链运输中。