咸鸭蛋可以放入冰箱吗

咸鸭蛋可以放入冰箱保存。低温环境能有效减缓细菌繁殖速度，延长保质期。未开封的咸鸭蛋在冰箱中可保存2-3个月，开封后应1周内食用完毕。冷藏前确保蛋壳完整无裂缝，避免污染。夏季高温时，冷藏保存尤为重要，能防止蛋黄出油过多或变质。使用保鲜袋单独包装可防止异味串味，保持风味稳定。

咸鸭蛋冷藏后口感会发生微妙变化。低温会让蛋白质地变得更加紧实，蛋黄则更加细腻绵密。室温保存的咸鸭蛋蛋黄油脂感更强，而冷藏后油脂分布更均匀。冷藏过的咸鸭蛋切片后不易散开，适合做冷盘或配粥食用。冬季气温低时，冷藏不是必须的，但夏季高温环境建议冷藏，确保食品安全和最佳口感。