天山乌梅是什么果子

天山乌梅是蔷薇科杏树的果实，经过特殊加工制成。这种果子生长在中国新疆天山山脉地区，当地气候干燥，阳光充足，昼夜温差大，造就了乌梅独特的风味。乌梅外表呈深褐色或黑色，果肉紧实，酸甜可口。制作过程需要采摘新鲜梅子，经过烟熏、晾晒等多道工序，最终成为我们熟悉的乌梅干。

天山乌梅在中医和日常饮食中有多种用途。它可以泡水饮用，具有生津止渴、开胃消食的功效。乌梅还是制作酸梅汤的主要原料，搭配冰糖熬制，清凉解暑。在烹饪中，乌梅常用于制作肉类菜肴，如乌梅排骨，能增添独特的酸甜风味。乌梅还含有丰富的有机酸、维生素和矿物质，对人体健康有益。