鱼怎样才能切成一串晒干

鱼切成一串晒干需要处理干净后切成适当厚度。选择新鲜鱼，去除内脏和鳞片，清洗干净后切成约2厘米厚的片状。每片鱼用竹签或细绳从头部穿入，尾部穿出，形成一串。串好的鱼放在阳光下晾晒，需要3-5天完全干燥，期间每天翻动2-3次确保均匀干燥。鱼干表面呈现深褐色，质地坚硬即可完成。

晒鱼干的关键是控制环境因素。温度保持在25-30摄氏度最佳，湿度控制在40-60%之间。避免雨天或高湿度天气，可用遮阳网遮挡部分阳光防止过度暴晒。鱼串间距保持在10-15厘米，确保空气流通。完成后的鱼干应存放在阴凉干燥处，可保存6-12个月不变质。