高压锅开气了多久熄火正常

高压锅开气后一般需要3-5分钟达到工作压力，此时安全阀会开始排气并发出"嗤嗤"声。压力稳定后，转为小火维持15-20分钟即可完成烹饪。不同食材所需时间有差异：肉类需要20-25分钟，蔬菜只需5-8分钟，谷物类如米饭大约需要8-10分钟。现代高压锅普遍配备压力指示器，当指针达到合适位置时，说明已达到最佳工作状态。

高压锅熄火后的排气方式影响烹饪效果。自然冷却需要20-30分钟，适合炖煮类食物；快速排气则只需1-2分钟，适用于蔬菜或海鲜。新款高压锅常设有泄压阀，轻轻一拨即可快速释放蒸汽。安全使用时，压力完全释放后再开盖，避免烫伤风险。烹饪完成后，检查密封圈是否完好，确保下次使用安全。