蓝莓酱保质期多久

蓝莓酱的保质期取决于制作方式和储存条件。自制的蓝莓酱不含防腐剂，冷藏保存可维持2-3周，开封后需尽快食用。商业生产的蓝莓酱添加了防腐剂，未开封状态下常温保存可达18-24个月。开封后的瓶装蓝莓酱应冷藏，并在3个月内用完。玻璃容器装的蓝莓酱比塑料容器保存时间更长。高温环境会加速蓝莓酱变质，储存温度每升高10度，保质期大约缩短一半。

蓝莓酱的颜色和质地变化是判断品质的重要指标。新鲜蓝莓酱呈现深紫色，质地均匀。随着时间推移，蓝莓酱可能出现颜色变浅、质地分层或出现气泡。蓝莓酱中的糖分含量直接影响保存时间，糖含量高于65%的产品能保存更久。家庭制作的低糖蓝莓酱即使冷藏也不宜超过2周。冷冻蓝莓酱可延长保存至6个月，但解冻后质地会有所改变。