山西清明节吃什么食物

山西清明节必吃食物是寒食与冷食。晋北地区流行吃"子推燕"，用面粉捏成燕子形状蒸熟；晋中一带则喜欢"冷面"，煮熟后过凉水食用；晋南地区有"艾叶青团"，用新鲜艾草汁和糯米粉制成。这些食物都源于寒食节传统，纪念介子推。山西农村还会准备"馓子"，一种细如发丝的油炸面食，配茶食用，清爽可口。

清明节期间，山西家庭会制作"枣糕"，红枣与面粉蒸制而成，象征甜甜蜜蜜。晋西地区流行"麻腐"，用麻籽磨成粉制成，拌上蒜泥食用。晋东南地区则讲究"清明粥"，加入杏仁、核桃等多种干果。这些食物不仅味道独特，还承载着人们对先人的思念和对春天的欢迎，每家每户都会精心准备，传承这一传统习俗。