普洱熟茶属于碱性还是酸性

普洱熟茶属于碱性饮品。茶叶本身含有多种矿物质元素，经过渥堆发酵工艺后，茶多酚转化为茶黄素、茶红素等物质，pH值一般在6.5到7.5之间。人体饮用后，茶叶中的钾、钠、钙、镁等矿物质元素会在体内代谢产生碱性物质，帮助维持体内酸碱平衡。市面上的普洱熟茶经过专业检测，大多数呈现弱碱性特性，适合日常饮用。

普洱熟茶的碱性特性源于其独特的制作工艺。传统熟茶渥堆发酵过程中，微生物活动产生多种有机酸，但这些酸性物质在冲泡后与水结合形成碱性溶液。实验数据显示，普洱熟茶茶汤的pH值普遍高于绿茶和乌龙茶。熟茶中的茶多糖、氨基酸等成分也能中和体内酸性代谢物，形成天然的碱性环境。长期饮用普洱熟茶有助于调节人体pH值，维持健康状态。