一个番茄几个蛋

一个番茄搭配2-3个鸡蛋是最经典的比例。这种组合能做出番茄炒蛋，酸甜的番茄与滑嫩的鸡蛋形成完美平衡。番茄提供汁水和维生素C，鸡蛋带来蛋白质和脂肪。实际烹饪中，大番茄可以少放1个，小番茄则需增加1-2个。家庭烹饪常采用2个鸡蛋加1个番茄，营养均衡且成本适中。餐厅为提升口感，有时会增加到3个鸡蛋，让蛋香更浓郁。

番茄与鸡蛋的数量搭配影响菜品口感。1个番茄配4个鸡蛋会得到蛋香味浓的炒蛋，番茄只提供调味。2个番茄加1个鸡蛋则突出番茄的酸甜，鸡蛋量少质地更嫩。儿童喜欢的番茄蛋花汤常用1个番茄配2个鸡蛋，蛋液细滑如絮。烘焙中的番茄奶酪蛋挞，1个番茄可搭配3-4个鸡蛋，保证馅料凝固成型。不同菜系对比例有独特调整，日式番茄玉子烧喜欢1:1，中式则偏向番茄略少。