龙井第一批叫什么

龙井第一批采摘的茶叶被称为"明前茶"。这个名称源于采摘时间，指清明节前采摘的嫩芽。明前茶数量稀少，每年产量仅占全年总产量的5%左右。这些茶叶外形扁平挺直，色泽嫩绿，冲泡后香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。杭州西湖周边的狮峰、龙井、云栖等地出产的明前茶最为珍贵，价格可达每斤数千元。

龙井首批茶叶还有"头春茶"的称呼，表示春天第一次采摘的茶叶。头春茶生长周期长达6个月，经历整个冬季的积累，内含物质丰富。茶叶中的氨基酸含量比普通茶叶高出30%，咖啡碱含量适中，口感鲜爽不苦涩。采摘标准极为严格，只取一芽一叶或单芽，每斤成品需要采摘6万至8万个嫩芽，工艺上采用传统手工炒制，确保茶叶品质。