白萝卜是什么时候有的

白萝卜在中国的栽培历史可追溯到两千多年前的战国时期。考古发现表明，秦汉时期的墓葬中已有白萝卜种子实物。唐代《本草纲目》详细记载了白萝卜的药用价值，宋代农书《农桑辑要》提到白萝卜已成为普通蔬菜。明代《本草纲目》中明确记载了白萝卜的多个品种，说明当时种植已相当成熟。白萝卜在丝绸之路开通后逐渐传入西亚和欧洲，17世纪传入美洲大陆，成为全球广泛种植的蔬菜之一。

白萝卜的野生祖先原产于欧亚大陆，距今已有上万年历史。现代基因研究显示，白萝卜是从野生萝卜经过至少8代人工选育而成。中国农业科学院的实验证明，白萝卜在适宜条件下，从播种到收获仅需45-60天。日本江户时代培育出的"大根"品种，至今仍是日本市场的主流。韩国泡菜使用的白萝卜品种，则是18世纪从中国引进后改良而成。这些品种特点各不相同，但都保留了白萝卜脆嫩多汁的特质。