金桔是什么水果

金桔是小型柑橘类水果，直径约3-4厘米，表皮金黄鲜艳，形状像迷你橘子。这种水果原产于中国东南部，已有超过1000年的栽培历史。金桔果皮薄而光滑，果肉酸甜多汁，含有丰富维生素C和膳食纤维。在中国传统医学中，金桔被认为具有理气化痰、开胃消食的功效，常被制成蜜饯或果酱保存。

金桔全年都可购买，但11月至次年2月是最佳季节。这种水果可以直接食用，也可用于烹饪和装饰。金桔果皮带有特殊香气，整个果实连皮食用能获得完整风味。现代研究显示，金桔含有多种抗氧化物质，对心血管健康有益。日本和韩国也广泛种植金桔，发展出多个改良品种，适应不同气候条件。