湖蟹放冰箱能保存多久

湖蟹放入冰箱冷藏能保存3到5天。温度控制在4到8摄氏度最佳，用湿毛巾覆盖保持湿润，但避免直接接触冰块。活蟹需保持呼吸，容器留透气孔，每天检查活力情况。死蟹不宜食用，细菌繁殖速度快。超市购买的冰鲜蟹建议24小时内烹饪完毕，冷冻可延长至1个月，但肉质口感下降明显。

冷藏保存湖蟹时，水分控制是关键。湿度过高会导致细菌滋生，过低则蟹体脱水。保鲜盒铺一层冰块，上面放蟹，再覆盖湿布是个好方法。家庭冰箱温度波动大，建议将蟹放在冷藏室最稳定的位置。运输过程中使用保温箱加冰袋能延长保鲜时间。蟹类死后体内组氨酸会快速分解产生毒素，安全起见购买后立即处理或烹饪。