西兰花属于果实还是种子

西兰花是植物的未成熟花蕾，属于蔬菜类别，不是果实或种子。植物学上，果实是由花朵的子房发育而来，包含种子。西兰花由密集的花蕾组成，这些花蕾尚未开放，因此不能算作果实。超市里常见的西兰花部分是花茎，顶端是绿色花蕾，这些结构都不符合果实的定义。我们日常食用的部分是植物的生殖器官，但尚未发育完全。

西兰花在植物分类学中属于十字花科，这类植物还包括花椰菜、卷心菜等。完整的西兰花植株可以长出黄色小花，这些花凋谢后才会结出含有种子的荚果。市场上销售的西兰花采摘时花蕾紧闭，尚未进入繁殖阶段。植物学教材明确指出，可食用部分是未成熟的花蕾和花茎，与番茄、黄瓜等真正的果实有本质区别。