东北三省是哪三省及简称

东北三省包括辽宁、吉林和黑龙江三省。辽宁简称"辽"，因省内辽河流域得名；吉林简称"吉"，源自满族地名"吉林乌拉"；黑龙江简称"黑"，因河流流经黑色土地区域。这三省位于中国东北地区，总面积约79万平方公里，冬季气温可达零下30度，是中国纬度最高的区域。东北三省拥有丰富的自然资源，包括森林、煤炭和石油，是中国重要的工业基地和商品粮产地。

东北三省在历史上曾被称为"关东地区"，这一名称源于山海关以东的地理位置。三省交界处形成了长白山脉，主峰海拔2691米。黑龙江与俄罗斯边境线长达2900公里，是中国与俄罗斯边界最长的省份。沈阳、长春和哈尔滨分别是三省的省会城市，每个城市都有独特的建筑风格和文化遗产。东北菜系以分量足、口味重著称，代表菜有锅包肉、地三鲜和猪肉炖粉条等。