烤面包可以不用烤盘吗

烤面包确实可以不用烤盘。现代烤箱设计支持直接烤架放置面包，许多家庭烘焙爱好者直接将面团放在烤网上。烤箱底部加热管产生的热空气能均匀包裹面包，形成酥脆外皮。商用烤箱常采用这种直接加热方式，面包底部不会烤焦。家用烤箱使用时需注意预热温度控制，避免直接接触加热元件。烤盘主要作用是接住掉落的碎屑，非必需品。

烤面包不用烤盘能获得更佳烘焙效果。热空气循环使面包各面受热均匀，膨胀更充分。法国长棍面包、意大利佛卡夏等传统面包都采用直接烘烤法。家用烤箱可使用烘焙石板模拟专业效果，石板能储存热量并提供稳定烘烤环境。面包直接接触烤架时，底部能形成漂亮网状纹理，提升视觉和口感体验。