常温下鸡蛋的保质期是多久

常温下鸡蛋的保质期约为2到3周。新鲜鸡蛋蛋壳上的天然保护膜能阻止细菌进入，延长保存时间。购买后应将鸡蛋存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。家庭厨房的室温一般在20-25摄氏度之间，这个温度下鸡蛋可以安全食用2周左右。超过3周的鸡蛋虽然可能没有变质，但品质会明显下降，蛋白质变稀，蛋黄容易散开。

鸡蛋的新鲜度可以通过简单方法判断。将鸡蛋放入水中，沉底的是新鲜蛋，漂浮的已不新鲜。新鲜鸡蛋打开后，蛋黄呈半球形且饱满，蛋白浓稠紧实。鸡蛋表面不应有裂纹或污渍，这些都会加速变质。冷藏环境可将鸡蛋保质期延长至1个月以上，但室温下最好在2周内食用完毕，确保食品安全和最佳口感。